¿Por qué comer insectos?

Para nosotros es un alimento nuevo del que cada vez hablamos más y que podría llegar muy rápido a nuestros platos. Para otros, como en Asia, África o Sudamérica, es un alimento cotidiano. EL
insectos tienen muchas ventajas y, si los europeos logran dejar de lado el disgusto que les inspiran, podrían ser una alternativa válida a la carne. Para los deportistas, también sería una nueva fuente de proteínas.

¡Los insectos están llenos de proteínas!

En el culturismo, y en el deporte en general, la alimentación juega un papel fundamental. La ingesta de proteínas es uno de los factores que pueden promover la ganancia muscular. Oro, Los insectos son excelentes fuentes de proteína., compuesto por todos los aminoácidos esenciales. Además, contienen muy poca grasa. Por lo tanto, son tan interesantes como una pechuga de pollo o pavo y te permiten consumir proteínas sin sobrecargarte de grasa.

No es todo, también aportan micronutrientes como vitaminas B, calcio, magnesio, zinc y hierro.
Al alimentar adecuadamente a estos insectos durante el período de reproducción, también es posible aumentar su contenido de ácidos grasos omega-3 que generalmente faltan en las dietas modernas.

Estos son alimentos más seguros.

Primero, los insectos serían menos propensos a transmitir enfermedades a los seres humanos, simplemente porque son genéticamente menos cercanos a nosotros que animales como el cerdo o la vaca. Por lo tanto, la cría de insectos sería menos riesgosa y propagaría menos enfermedades mutadas, como la gripe aviar o porcina.

En segundo lugar, a pesar de lo que se pueda pensar, los insectos no son "sucios", muchas especies son comestibles y, siempre que se les alimente correctamente, son bastante saludables. En comparación con otras granjas que reciben alimentos cuestionables, tratamientos hormonales y antibióticos, los insectos son, en última instancia, bastante "limpios". En cualquier caso, así es en las nuevas fincas que empiezan a producirlo en Europa.

Los insectos son deliciosos y fáciles de transportar.

Uno podría pensar que poseen un sabor abyecto. Y, sin embargo, quienes los han probado suelen hablar de un ligero sabor a avellana oa cereales tostados. Por lo tanto, no son malos, al contrario. Siempre que consigamos superar los recelos habituales, es posible disfrutar de un plato de insectos o decorar tus preparaciones con polvo de insectos.

También es posible transportarlos contigo ya que están deshidratados, incluso reducidos a polvo. Pronto, incluso debería poder encontrar paquetes de insectos picantes para comer como refrigerio o barras de proteínas hechas con polvo de insectos. Son por tanto muy prácticos además de muy buenos.

Las granjas son más respetuosas con el medio ambiente

No afecta directamente su dieta, pero sigue siendo importante, especialmente en estos días. De hecho, las granjas tradicionales de vacuno, porcino, pescado e incluso cereales producen una gran cantidad de residuos cada día y consumen mucha energía y agua.

De su lado, las granjas de insectos son mucho menos codiciosas. Pueden requerir 10 veces menos espacio en el piso, producir hasta 100 veces menos gases de efecto invernadero y 50 veces menos amoníaco. Además, requieren muy poca agua. Otra ventaja es que no necesitas muchas plantas para alimentarlos y, a diferencia de otros animales, puedes comerlos enteros. No quedan residuos como huesos y cartílagos.

Es una solución para alimentar al planeta

Como la agricultura requiere menos recursos y produce menos residuos, los insectos son una alternativa a la cría intensiva de otros animales. Esta es una posible solución para alimentar a la creciente población mundial en el futuro mientras se reduce el impacto de las granjas en el ecosistema y se ocupa menos espacio.

Según algunos especialistas, ayudar al desarrollo de estas granjas en los países más pobres podría representar una solución para combatir la desnutrición y sería un primer paso hacia la autosuficiencia alimentaria.

También se puede señalar que la cría de insectos se puede hacer muy bien en casa o en el jardín y que los propios individuos podrían producir parte de su alimento gracias a esto, como lo pueden hacer criando gallinas.

¡Prueba y revisa!

Tuvimos la oportunidad de degustar insectos de Micronutris, la primera granja francesa de cría de insectos comestibles, así como otros productos y recetas que los contienen. Bueno, no está nada mal, ¡incluso está muy bien!

Grillos naturales: 532 kcal/100g, de las cuales proteínas 56g, grasas 33g, hidratos de carbono 3,1g, sal 0,97g
Gusanos de la harina: 484 kcal/100g, proteína 58,8g, grasa 23,2g, carbohidrato 7,7g, sal 0,19g. Disponible en Micronutris.

¡Los gusanos de la harina y los grillos contienen casi 60 g de proteína por cada 100 g! Y con su sabor a “pollo a la brasa”, van muy bien como snack.

En resumen, aunque no parezcan muy apetecibles, los insectos son nutritivos, sabrosos y buenos para el medio ambiente. Es la comida del mañana... ¡Depende de usted probarlo ahora!