¡Las virtudes del ajo!

En los alimentos no solo hay proteínas, carbohidratos y lípidos. También hay una gran cantidad de sustancias que componen los alimentos y que pueden tener una influencia positiva o negativas sobre la salud, pero también sobre el rendimiento físico. El ajo es un perfecto ejemplo de alimento que contiene este tipo de sustancias y tiene muchas virtudes interesantes para deportistas pero también para personas sedentarias.

ajo para el culturismo

El ajo es un alimento que contiene aliina, una sustancia inodoro que se convierte en alicina cuando entra en contacto con una enzima liberada al triturar o cortar el ajo. La alicina es la responsable del famoso olor a ajo. Pero eso no es todo, ya que también es responsable de un aumento de los niveles de testosterona. Además, inhibiría el cortisol, una hormona catabólica que, por tanto, favorece la destrucción del tejido muscular.

Obviamente, para aprovechar este efecto, es mejor consumir ajo en buena cantidad. Además, no se deben esperar efectos milagrosos, nada comparable con el efecto de los productos ilegales de dopaje, por ejemplo.

Un concentrado de micronutrientes

El interés del ajo es también su rico en vitaminas y minerales.
Contiene en particular vitaminas del grupo B que intervienen en los mecanismos energéticos del organismo. Por lo tanto, son vitaminas bastante interesantes para los deportistas. El ajo también contiene vitamina C, vitamina E, algo de provitamina A y vitamina K. También es fuente de calcio, selenio, fósforo y hierro. Es por tanto un alimento muy recomendable para condimentar platos a la vez que te beneficias de su aporte de micronutrientes.

Prevención de enfermedades cardiovasculares

Consumido de forma regular, el ajo es capaz de reducir ligeramente los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre. Por lo tanto, tendría un efecto positivo en la prevención del desarrollo de problemas cardiovasculares. Aún necesitarías consumir entre 10 y 15 gramos de ajo cocido por día para beneficiarte de estos efectos.

Control de infección

El ajo es un alimento tradicionalmente utilizado para luchar contra las infecciones porque tiene una acción antiséptica. Incluso si este tipo de efectos solo parecen probarse durante el consumo masivo, el ajo aún tendría un efecto positivo en la prevención de enfermedades como el resfriado común. Además, podría ayudar a reducir la población de bacterias intestinales malas a la vez que favorece la de bacterias buenas con la ayuda de la inulina, un prebiótico que contiene de forma natural.

Efecto anticancerígeno

Diferentes sustancias en el ajo podrían ayudar a prevenir el cáncer. En primer lugar, los compuestos de azufre, que tendrían el efecto de impedir que las células cancerosas se reproduzcan, ayudando así al organismo a luchar contra el desarrollo de este tipo de enfermedades.

Entonces, los diferentes antioxidantes que porta el ajo pueden luchar contra el efecto de los radicales libres, moléculas que dañan las células y pueden favorecer la aparición de cánceres, enfermedades cardiovasculares y otras patologías ligadas al envejecimiento. El ajo contiene, entre otras cosas, flavonoides y tocoferoles (las moléculas que componen la vitamina E).

¿Cómo comer ajo?

Ciertos compuestos en el ajo, como la alicina, son sensibles al calor. Es por eso que el ajo comido crudo tendría virtudes superiores al ajo cocido. Para conservar al máximo las propiedades del ajo, en una preparación cocida, se debe añadir 20 minutos o menos antes de finalizar la cocción para dañarlo lo menos posible.

El ajo se puede encontrar en forma de píldora, pero el proceso de fabricación destruye la alicina y otras sustancias que contiene. Por lo tanto, es bastante recomendable consumir ajo en su forma natural.

Se supone que el olor a ajo repele a los vampiros, pero es especialmente sobre tu poder de seducción que corre el riesgo de actuar...

Deshazte del mal aliento

Los compuestos de azufre en el ajo son bien conocidos por causar mal aliento durante la masticación sino también durante la digestión. Luego también serían eliminados a través del sudor ya través de los pulmones. Este es un problema a la hora de añadir ajo a tus platos para aprovechar sus beneficios. Si las personas con las que te encuentras no han comido ajo, es probable que tu aliento les moleste.

Una de las maneras de deshacerse de ese mal aliento es
comer ciertos alimentos que contienen moléculas capaces de neutralizarlo.
Frutas como la manzana, la ciruela o el albaricoque parecen poder ayudar. Masticar granos de café también sería efectivo. Obviamente se recomienda una higiene bucal impecable para no agravar el problema.