¿Deberíamos seguir bebiendo leche?

Las autoridades sanitarias francesas aconsejan comer al menos 3 lácteos al día para asegurar una ingesta adecuada de calcio. Esta sería, según ellos, la única forma de tener huesos fuertes y evitar padecer enfermedades óseas que aparecen con la edad. Pero, desde hace un tiempo, se han alzado voces para advertir que la leche y otros productos lácteos son de hecho peligroso para la salud y que no tendrían ningún interés real en la salud ósea. ¿Deberíamos dejar de consumir estos productos y por qué? Aquí están los pros y los contras.

Los beneficios del consumo de lácteos

En algunas áreas, los productos lácteos podrían tener beneficios para la salud y, por lo tanto, sería bueno comerlos.

Prevención del cáncer y la diabetes.

Según algunos estudios, el consumo de lácteos podría favorecer la prevención del cáncer de colon. Sin embargo, otros estudios no llegan a la misma conclusión. Por lo tanto, no es posible tener certeza sobre el beneficio exacto de estos productos lácteos en este contexto.

fuente de proteína

Los productos lácteos contienen proteínas animales que se pueden llamar completas. Es decir, contienen todos los aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. En esto, por lo tanto, se trata de proteínas de buena calidad que, además, se asimilan bien.

Soporte inmune

El consumo de yogures influiría positivamente en la flora intestinal gracias a las bacterias lácticas que contienen. Por lo tanto, esto podría promover la comodidad intestinal y una buena salud digestiva. Pero, este fenómeno también podría ayudar a apoyar el sistema inmunológico que está influenciado por la flora intestinal.

Los peligros del consumo de lácteos

A pesar de los aspectos positivos del consumo de estos productos, en la dosis recomendada por las autoridades francesas, estos beneficios estarían lejos de ser suficientes para compensar los siguientes efectos negativos:

Desequilibrio ácido-base

El consumo de productos lácteos tiene un efecto acidificante en el organismo. Por lo tanto, participan en el desequilibrio del equilibrio ácido-base, lo que puede conducir a muchos problemas de salud a largo plazo, incluida la osteoporosis. Por lo tanto, comer muchos productos lácteos no sería tan bueno para los huesos, ya que tenderían a dañarlos.

Niveles más bajos de vitamina D

Los productos lácteos contienen mucho calcio, por lo que las autoridades sanitarias los recomiendan. Pero este calcio, en cantidades demasiado grandes, reduce los niveles de vitamina D en el cuerpo. Sin embargo, esta vitamina es una valiosa ayuda para proteger ciertos órganos del cáncer. Comer demasiados lácteos podría, por tanto, destruir esta protección y favorecer la aparición de estas enfermedades.

Alimentos poco interesantes

En sí mismos, y además como fuentes de proteínas, los productos lácteos tienen poco interés. Aportan mucha sal, suelen ser ricas en grasas saturadas y no contienen fibra ni sustancias con efectos antioxidantes.

Sustancias tóxicas para el organismo.

La leche solo ha sido consumida por humanos durante un corto tiempo en su historia. Es por esto que muchas personas no toleran la ingestión de leche, porque nuestro organismo no está hecho para digerirla. Esto plantea un primer problema. Pero, los productos lácteos también contienen hormonas bovinas y otras sustancias nocivas para el organismo humano.

¿Qué cantidad se debe preferir?

parece que el consumo masivo productos lácteos es un peligro para la salud. Los problemas parecen surgir principalmente de 3 lácteos al día, pero esta es la dosis recomendada por las autoridades sanitarias francesas. Por lo tanto, es mejor no seguir esta recomendación y conformarse con un máximo de 2 productos lácteos. Pero, también es posible no comerlo en absoluto sin ningún problema. De hecho, basta con comer suficientes verduras, pescado, ciertas semillas oleaginosas y beber una buena agua mineral, para que la ingesta de calcio sea óptima. Por lo tanto, no habrá repercusiones negativas en la salud ósea.
Evidentemente es recomendable no consumir ningún producto lácteo en caso de intolerancia o sensibilidad a la lactosa o proteínas lácteas.

Recomendaciones para comerlos bien

En el contexto de un consumo razonado, que ya no obedece al imperativo “saludable” distorsionado que imponen las autoridades sanitarias, ¿qué productos debemos privilegiar si queremos seguir consumiendo lácteos por placer?

En primer lugar, también podríamos elegir productos orgánicos que necesariamente contendrá menos pesticidas que se puedan acumular en las grasas lácteas. Por otro lado, es inútil privilegiar los productos lácteos enriquecidos con vitamina D porque contienen dosis mínimas en comparación con las necesidades reales de nuestro cuerpo.

La leche se puede elegir Sin lactosa, que debería permitir evitar ciertas intolerancias. Para otros productos, se debe tener cuidado de evitar aquellos que contienen demasiados aditivos, como colorantes y saborizantes. Cuanto menos, mejor. Finalmente, por el lado del queso, evita los que contienen más sal. Además, en general, son
alimentos muy ácidos y por lo tanto es necesario evitar consumirlos en grandes cantidades, o con demasiada frecuencia.