Alimentos Ricos en Proteína Vegetal

Las proteínas son parte de una de las tres familias de macronutrientes sin los cuales el cuerpo no puede vivir. En el cuerpo, las proteínas tienen muchas funciones, incluida la importancia en el desarrollo muscular, la reparación celular y el crecimiento.

La proteína se puede encontrar en muchos alimentos de origen animal como carnes, pescados, huevos y productos lácteos. Pero estos macronutrientes también pueden componer ciertas plantas. Sin embargo, estas plantas no son una fuente de proteína completa a diferencia de las fuentes animales. Sin embargo, todavía es posible aprovecharlo.

Proteínas incompletas

Puedes leerlo en todas partes, las plantas no tienen proteínas completas. Para entenderlo, hay que saber que las proteínas son un conjunto de aminoácidos. Son estos aminoácidos los que utiliza el cuerpo después de cortar las proteínas ingeridas. Pero existen diferentes tipos de aminoácidos que se clasifican en dos grupos: esenciales y no esenciales. Los que se dice que son esenciales no pueden ser producidos por el cuerpo, a diferencia de los no esenciales.

Por lo tanto, son elementos esenciales para el cuerpo. Pero estos aminoácidos esenciales no se encuentran en todas partes y no necesariamente en cantidad suficiente. Las proteínas vegetales no contienen todos los aminoácidos esenciales y, por lo tanto, se las considera una fuente de proteínas incompleta, a diferencia de las proteínas animales. Tenga en cuenta que la soja es una excepción y contiene todos los aminoácidos esenciales, aunque es un poco baja en metionina.

Por lo tanto, a menudo es aconsejable favorecer proteína animal para poder tener todos los aminoácidos necesarios para el organismo. Porque, sin un panel completo de estos elementos, el cuerpo sufriría deficiencias. Pero lo que a menudo se olvida es que mediante el uso de diversas fuentes vegetales de proteínas, es posible reunir todos los aminoácidos esenciales. Por lo tanto, es posible comer sin proteína animal, como hacen los veganos.

La ventaja de las proteínas vegetales

Por lo tanto, estas proteínas tienen, en la base, una desventaja en comparación con las que provienen de animales. Pero también tienen una particular ventaja, la de no ir acompañadas de grasa.

De hecho, una de las principales fuentes de proteína animal es la carne. Sin embargo, las carnes suelen ir acompañadas de grasas saturadas que, en exceso, son fuente de aumento de peso o incluso de problemas de salud. El problema puede ser el mismo con los huevos, los productos lácteos y el pescado.

Por tanto, hay que estar atentos a la hora de consumir este tipo de proteínas, mientras que con las que proceden de plantas no existe este problema. Las lentejas o los guisantes, por ejemplo, son alimentos que llevan pocos lípidos, entre ellos muy poca grasa saturada. Por lo tanto, es más fácil consumirlo.

¿Cómo utilizar las proteínas vegetales?

Para evitar cualquier carencia a la hora de consumir proteínas vegetales, es recomendable combinar cereales con legumbres. De hecho, estas dos fuentes de proteínas no carecen del mismo aminoácido. En el caso de los cereales, es la falta de lisina la que plantea un problema, mientras que en el de las legumbres es más bien la metionina. Al consumir estos dos tipos de alimentos al mismo tiempo, te aseguras de estar ingiriendo un perfil completo de aminoácidos.

Por lo tanto, puede comer un plato que consiste en arroz y lentejas o soja y arroz. Estas asociaciones también se utilizan en muchos países y se han integrado instintivamente en su cultura para poder beneficiarse de una comida sin carencias.

Tabla: Alimentos ricos en proteínas vegetales.

¡Tendencia vegana!

En quince años, el estilo de vida 100% vegetal ha ganado mucho terreno. Todo el mundo habla de ello, y cada vez son más los seguidores que dan el paso y cambian su estilo de vida. El mundo del culturismo y el fitness no es una excepción. Esta filosofía vegana se plantea cada vez más. Los taumaturgos se dan cuenta de que ser vegano no les impedirá alcanzar sus objetivos físicos, incluso si requiere más esfuerzo.

Las marcas de suplementos incluso han desarrollado líneas de productos y alimentos veganos. Es cierto que estos productos son útiles, especialmente si está en constante movimiento y parece que no puede obtener proteínas de calidad o comer lo suficiente. Entonces, si desea reducir los productos lácteos, disminuya la velocidad con suero de leche y requesón, estos productos lo ayudarán.

Proteínas vegetales y musculación

en la práctica de culturismo, se reconocen dos usos de las proteínas. Una es la del hombre corriente, es decir que el practicante consume las proteínas de la dieta actual para tener suficientes para servir al crecimiento muscular. Con el mismo propósito, algunos consumen proteína en polvo para aumentar la cantidad de proteína ingerida durante el día.

Un segundo uso posible es la ingestión de proteína en polvo alrededor del entrenamiento. Esto es para proporcionar a los músculos los macronutrientes necesarios para desarrollar músculo lo más rápido posible. El propósito de esta suplementación también puede ser proteger los músculos de la degradación durante el entrenamiento.

¿Se pueden utilizar las proteínas vegetales para este fin? Bueno, sí. Porque aunque pueden ser un poco menos eficaces que las proteínas animales, las proteínas vegetales en polvo cumplirán el mismo papel. Para ello, es recomendable utilizar proteína de soja. Porque es una planta conocida por aportar todos los aminoácidos esenciales. Pero también puedes consumir una mezcla de proteínas vegetales para que no te falte de nada.