Nuestros amigos los frutos secos!

Durante años, el frutos secos se han considerado alimentos a evitar para los culturistas. Demasiado gordos, demasiado calóricos, daban miedo. Sin embargo, se trata de alimentos muy interesantes que contienen muchos nutrientes incluyendo sales minerales y buenos lípidos. También tienen interesantes beneficios para la salud. Por todas estas razones, los frutos secos tienen su lugar en la dieta del deportista.

Una interesante fuente de proteínas.

Aunque no son tan ricas en proteínas como la carne o el pescado, las frutas secas aún contienen una cantidad significativa. Obviamente, no son proteínas completas porque carecen de lisina, un aminoácido esencial. Pero las frutas secas todavía pueden ayudar a completar una dieta rica en proteínasespecialmente en una dieta vegetariana.

También hay que señalar que contienen una gran cantidad dearginina, un aminoácido conocido por su papel como precursor del óxido nítrico, también llamado "NO" por óxido de nitrito. La arginina es uno de los ingredientes principales de los productos de refuerzo NO. Se supone que estos productos aumentan la vascularización y promueven el transporte de nutrientes a los músculos. Sin embargo, su potencial para el culturismo es controvertido.

Alimentos repletos de vitaminas

Con demasiada frecuencia lo olvidamos, pero los frutos secos son buenos proveedores de
ciertos micronutrientes. Este es, por ejemplo, el caso de la vitamina E, un poderoso antioxidante que no necesariamente es fácil de obtener más que consumiendo almendras o nueces.

Las frutas secas también pueden servir como fuentes de vitaminas en el grupo B. En particular, la vitamina B9, que se utiliza, entre otras cosas, para la división celular en el cuerpo, o la vitamina B3 y B1. Cabe señalar que las vitaminas B están involucradas en los mecanismos de suministro de energía del cuerpo. Se utilizan en la síntesis de carbohidratos, proteínas y lípidos. Por lo tanto, son vitaminas muy importantes para el practicante de musculación.

¡Y sales minerales!

Si las frutas secas contienen vitaminas esenciales, no se queda ahí. También traen muchos sales minerales, en grandes cantidades. Las almendras y los anacardos, por ejemplo, tienen un alto contenido de magnesio. Sin embargo, este mineral es de suma importancia para el deportista, cuyas necesidades son muy superiores a las de una persona sedentaria.

Las almendras, siempre, pero también los pistachos, aportan potasio
que tiene un papel principal en el equilibrio de líquidos en el cuerpo y la regulación de la frecuencia cardíaca. También participa en el buen funcionamiento de las contracciones musculares. Baste decir que es otro mineral importante para el deportista.
Otros frutos secos, como las nueces de Brasil o las americanas, también aportan zinc, manganeso y cobre. Tantos minerales que están involucrados en una gran cantidad de mecanismos dentro del cuerpo.

comprenderás, la frutos secos son un tesoro en lo que respecta a la ingesta de minerales y sería una pena privarse de ellos.

Los lípidos de los frutos secos

Rechazado durante mucho tiempo por su alto en lipidos, los frutos secos no merecen su mala fama. Es cierto que contienen mucha grasa y, por lo tanto, son muy calóricos, pero estas grasas son, sin embargo, de buena calidad.

Las almendras, las avellanas, las nueces de macadamia son, por ejemplo, excelentes fuentes de ácidos grasos monoinsaturados. Los anacardos y las nueces pecanas, por otro lado, proporcionan principalmente ácidos grasos poliinsaturados.

El único inconveniente de la mayoría de las frutas secas es que proporcionan demasiado omega-6 en comparación con los omega-3. Por lo tanto, se debe tener cuidado para contrarrestar esta ingesta con el consumo de pescado graso o un suplemento de omega-3.
Tenga en cuenta que las nueces son una de las únicas frutas secas que no tienen esta desventaja porque tienen una proporción equilibrada de omega-6/omega-3.

¿Cómo consumir frutos secos?

Nada es más fácil. Los frutos secos se pueden comer como un aperitivocomo es.
Pero, también se pueden mezclar con recetas. Uno de los más habituales para los culturistas es el del muesli. Simplemente mezcle copos de avena, bayas y frutas secas para obtener un delicioso muesli.

También es posible cocinarlos o asarlos a la parrilla para incorporarlos a ensaladas o incluso en arroces. Pero cuidado, al cocinar se corre el riesgo de desnaturalizar los ácidos grasos de los frutos secos.

Otra forma de consumirlos: en mantequilla. Basta con comprar mantequilla de almendras, maní u otra comercial y untarla en el pan, por ejemplo. Evidentemente, lo más sano es hacer esta mantequilla tú mismo con una batidora. No es muy complicado pero hay que hacerlo con antelación.