Actualización en vitaminas y minerales.

EL vitaminas y minerales son sustancias cruciales para el buen funcionamiento de su cuerpo. Sin embargo, circulan muchos conceptos erróneos sobre ellos. A través de este artículo, descubrirá por qué son tan importantes y cómo consumirlos mejor. También aprenderás el mejor manera de complementar micronutrientes, si es necesario.

¿Qué son las vitaminas y los minerales?

Estos micronutrientes, como su nombre indica, son elementos que actúan en dosis muy bajas en el organismo, a diferencia de los macronutrientes como las proteínas, los hidratos de carbono y los lípidos, que actúan en dosis más elevadas. Estos se miden en gramos, mientras que las vitaminas y los minerales se miden en miligramos o incluso microgramos.

Las vitaminas y los minerales son las llamadas sustancias orgánicas. Sin embargo, no liberan calorías. Son esenciales para el funcionamiento del cuerpo humano. Sin embargo, éste no puede fabricar la mayoría de ellos. Eso significa que tienes que suministrarlo, generalmente a través de los alimentos.

EL vitaminas y minerales son esenciales porque participan en muchos procesos químicos en el cuerpo. Sin ellos, el organismo acaba por no poder funcionar correctamente, se desencadenan patologías y esto puede llevar a la muerte. Podemos citar el ejemplo del escorbuto, una enfermedad provocada por un déficit de vitamina C, muy conocida por los marineros hace unos siglos, y que puede llegar a ser mortal.

Normalmente, una dieta equilibrada debería permitirle cubrir todas sus necesidades de micronutrientes. Sin embargo, no solo la agricultura intensiva ha reducido el contenido de vitaminas y minerales de las plantas que comes, sino que también debes saber que, si eres atlético, tus necesidades aumentan. Por lo tanto, puede ser necesario utilizar un suplemento para evitar carencias.

Cuando entrenas duro, la suplementación con vitaminas y minerales, además de una dieta saludable, es la base para proporcionar al cuerpo todos los micronutrientes recomendados.

¿Cómo conservar las vitaminas y los minerales?

La evolución del cultivo intensivo del suelo ha llevado a que las plantas que puedes comer sean cada vez más pobres en vitaminas y minerales. Por lo tanto, es mejor aprender a salvar lo poco que queda, desde la compra hasta el consumo. Porque algunos micronutrientes son muy frágiles.

En primer lugar, las frutas y verduras deben consumirse lo antes posible después de la compra porque cuanto más espere, más micronutrientes desaparecerán. Este fenómeno es aún peor si estas plantas están un poco dañadas.

Si es posible, coma sus frutas y verduras crudas. De hecho, la cocción es uno de los factores de destrucción de vitaminas y minerales. Si elige cocinar sus verduras de todos modos, asegúrese de hacerlo a la temperatura más baja posible y durante el menor tiempo posible. Además, si los cocinas en agua, algunas de las vitaminas y minerales se diluirán en ellos. Por tanto, puede ser interesante consumir esta agua o utilizarla para preparar una salsa.

Complementar con micronutrientes

Como la comida puede no ser suficiente y la actividad física aumenta sus necesidades, puede ser una buena idea obtener uno o más suplementos de vitaminas y minerales.

Pero ojo, es mejor empezar por lo básico, es decir un suplemento multivitamínico. Porque tomar solo una vitamina o un mineral puede conducir a una deficiencia en otro micronutriente. De hecho, las vitaminas y los minerales actúan sinérgicamente en el cuerpo.

Luego puede agregarle ciertas vitaminas o minerales, según sus necesidades y lo que su producto multivitamínico ya proporciona. Por ejemplo, los atletas suelen tener deficiencia de magnesio. Por el contrario, casi todo el mundo debería tomar un suplemento de vitamina D. vitamina C También es un complemento interesante al uso.

Cuáles son los efectos secundarios ?

Usadas correctamente, las vitaminas y los minerales no tienen efectos secundarios. De hecho, esdale a tu cuerpo lo que necesita. Por lo tanto, esto no debería producir ningún fenómeno indeseable. Obviamente, dependiendo de las formas de los suplementos utilizados, todavía es posible que aparezcan problemas digestivos.

También hay que señalar que en dosis muy altas, ciertas vitaminas y minerales pueden ser tóxicos. En general, esto solo sucede si obviamente estás abusando de uno de estos micronutrientes a largo plazo. El propósito de la suplementación con micronutrientes es satisfacer sus necesidades, por lo que tomar una gran cantidad de cualquiera de estos no le hará ningún bien, no lo hará más fuerte o más duradero.

Conclusión

Todo el mundo debería preguntarse sobre su ingesta de micronutrientes. Pero, si eres atlético, debería ser obvio porque tu cuerpo lo necesita aún más. Sin embargo, si quieres mantenerte saludable y que tu cuerpo rinda al máximo, debes proporcionarle las vitaminas y minerales que necesita. Para hacer esto, comience con
comer suficientes plantas, a ser posible de tu huerta o de agricultura ecológica. Y, si eso no es suficiente, piense en la suplementación.