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El chivo guisado liniero es una joya culinaria del noroeste de la República Dominicana, especialmente en Montecristi
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Este plato se destaca por el uso del chivo criado en las tierras secas de la región, que le da una carne suave y llena de sabor
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Sazonado con ajo, orégano, ají y, sobre todo, agrio de naranja, el chivo se cocina a fuego lento hasta que queda tierno y jugoso
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El toque final es un guiso espeso y especiado que intensifica su sabor
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Este plato es una muestra del arraigo cultural de la región y una
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Verdadera delicia para los amantes de la comida dominicana
